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Série Amérique du sud

Le ceviche de camarones :

 

Origine : Equateur.

 

Des grosses crevettes crues que vous ébouillantez puis rincez à l'eau froide, puis vous les décortiquez.

 

Couper les crevettes en tronçon, les placer dans un saladier et couvrir d'un mélange de jus de citron(10cl)de vinaigre(20cl)

Réserver au froid durant environ 3 heures, égoutter,

Couper des tomates en petits dés ainsi qu'un piment doux, ciseler un oignon,

Mélanger le tout avec de l'huile d'olive et le jus d'un citron vert,

Saler, poivrer,

Parsemer de feuilles de coriandre et de persil ciselé.

 

Et voila une petite entrée fraîche sur la terrasse au soleil!!!Laughing