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L'abbé Arnaise

Si vous en avez assez de rater vos béarnaises....et que vous aimez le goût de l'estragon :

 

Faire suer une petite échalotte finement taillée dans du beurre,

Ajouter 5 cl de vinaigre blanc puis 10 cl de vin blanc,

Cuire et mélanger à feu vif, faire réduire..

 

Hors du feu et délicatement, ajouter 2 jaunes d'oeufs et battre,

Ajouter 20 cl de crème fraiche crue,

Sel, poivre,

Bien mélanger,

Avant de servir, ajouter de l'estragon frais et servez chaud...

 

Inratable et de plus, se réchauffe facilement ou même se consomme le lendemain, froid.

J'aime bien ta façon de voir les choses {#emotions_dlg.20} ----->  (Enfin pas toujours Undecided)

Et comme la photo manquait, je me suis dit... ca va me donner la dalle....  (Je sais, c'est cruel  Innocent)

 

bearnaise.jpg

 

Et un bon vin... de chez...  (Lol... désolé, j'ai pas pu m'empêcher....)

 

image1.jpg

Hugo - La bonne humeur est une politesse... !

Je le remonte celui la...  J'adore la Béarnaise.... {#emotions_dlg.lool01} et toutes les sauces d'ailleurs...

Hugo - La bonne humeur est une politesse... !

Moi aussi, j'adore les plats en sauce mais mon cholestérol fait de la résistance!!!Wink

Moi mon cholestérol, je lui parle plus... {#emotions_dlg.lool01} On verra comment ca tourne...  je casserais ma pipe surement avant les autres, mais je m'en tape...

Y a des choses que je peux pas arrêter...  et la bonne pitance en est une...

Hugo - La bonne humeur est une politesse... !

Hélas, la vie ne nous laisse pas choisir !!! raison de plus pour profiter..Wink

Je relance.... j'adore.... {#emotions_dlg.lool01}  Tout le monde s'en tape de ma bearnaise... lol

Hugo - La bonne humeur est une politesse... !